こんにちは、ぺぐです！
植物原料から作った「うなぎ」と聞いて、どんなイメージを思い浮かべますか？
日清食品が作った完全プラントベースのうなぎについて、紹介します！
謎うなぎとは？
日清食品が発表した「謎うなぎ」は、動物由来の原料を一切使用せずに作られたプラントベースの「うなぎ」製品です。主原料には大豆たんぱくが使用されており、環境への配慮と健康志向の高まりに応える新しい食品として注目を集めています。ウナギ資源の減少が問題視される中、この「謎うなぎ」は持続可能な食文化を提案する一つの解決策として期待されています。
「謎うなぎ」は、見た目や食感、風味に至るまで本物のうなぎの蒲焼に近づけるために、日清食品の最新フードテクノロジーが駆使されています。特に、3層構造を採用することで、うなぎの身のふわっとした食感や皮の香ばしさを再現しています。さらに、竹炭粉末を使用することで、見た目のリアルさも追求されています。
この製品は、昨年初めて発売され、瞬く間に完売するほどの人気を博しました。今年はさらに改良が加えられ、より本物に近い味わいと食感が実現されています。日本料理の名店「くろぎ」の店主監修のもと、品質も一段と向上しています。
製品の特徴
「謎うなぎ」の最大の特徴は、その3層構造にあります。まず、白身層は粒状大豆たんぱくを使用しており、ふわっとした食感と繊維感を再現しています。次に、中間層には植物油脂が使用されており、うなぎの身と皮の間にある脂身のとろっとした質感を再現しています。最後に、皮層は大豆たんぱくを主体とし、竹炭粉末を使用して特有の黒さを表現しています。
この3層構造により、本物のうなぎの蒲焼に近い食感と見た目が実現されています。さらに、製造プロセスでは、専用の金型に3層の生地を詰め、蒸す工程を経てたれを塗り、最後に炙って焼き目をつけることで、リアルな見た目と香ばしい風味が再現されています。
また、風味の改良にも力が入れられており、大豆たんぱく特有の香りを抑制し、うなぎ特有の青魚のような風味や脂感を付加しています。これにより、より本物に近い味わいが実現されています。これらの特徴により、「謎うなぎ」は本物のうなぎの蒲焼に匹敵する美味しさを提供しています。
進化した新製品
昨年の「謎うなぎ」からさらに進化した新製品は、多くの改良点が加えられています。まず、大豆の香りを抑制する技術が向上し、より自然な風味が実現されています。さらに、香ばしさがアップし、より本物のうなぎの蒲焼に近い味わいが楽しめるようになりました。
この改良には、日本料理の名店「くろぎ」の店主が監修として参加しており、その結果、品質が一段と向上しています。特に、うなぎ特有の風味や脂感を再現するための工夫が凝らされており、食べる人に驚きと感動を与える仕上がりとなっています。
また、製品の見た目にもこだわりがあり、竹炭粉末を使用することで、うなぎの皮の黒さをリアルに再現しています。このような細部へのこだわりが、「謎うなぎ」を特別な製品にしています。
今年の「謎うなぎ」は、昨年の人気を受けてさらに多くの消費者に届けられるよう、製造数量も増加しています。これにより、多くの人がこの新しい食体験を楽しむことができるようになっています。
発売日は7月15日！ 販売エリアは。。。
「謎うなぎ」の発売日は2024年7月15日です。限定数量（5,000セット）での販売となるため、早めの購入が推奨されます。価格は1セットあたり1,500円（税別）で、オンラインストアと一部の小売店で購入可能です。
オンラインストアでは、日清食品の公式サイトや主要なECサイトでの取り扱いが予定されています。また、一部の高級スーパーや専門店でも取り扱われる予定です。昨年は1分で1000セットが完売するほどの人気を博したため、今年も早期の売り切れが予想されます。
購入方法としては、オンラインストアでの事前予約が可能です。事前予約を利用することで、確実に手に入れることができます。また、購入者には特典として、特製のタレやレシピブックが付属する場合もあります。
このように、「謎うなぎ」は限定販売であるため、購入を希望する方は早めの行動が必要です。特に、昨年の人気を考慮すると、今年も早期の売り切れが予想されるため、事前予約を活用することをおすすめします。
関東方面では7/20以降も小売販売があるらしい！
関連製品：日清謎うなぎ丼
「謎うなぎ」の関連製品として、「日清謎うなぎ丼」も同じ7月15日に発売されます。これは、カップメシ版の「謎うなぎ」で、手軽に楽しめる点が魅力です。忙しい日常の中でも、本格的なうなぎの味わいを手軽に楽しむことができます。
お湯をかけて５分で鰻が食べられるなんて夢のようだね！
「日清謎うなぎ丼」は、特製の甘辛たれが特徴で、うなぎの蒲焼の風味をしっかりと再現しています。さらに、具材には「謎うなぎ」の他に、ふんわりとした卵や香ばしいネギが入っており、バランスの取れた味わいが楽しめます。
また、スープも付属しており、食事全体の満足感を高めています。スープは、うなぎの蒲焼に合うように調整されており、食事の最後まで飽きることなく楽しむことができます。
この「日清謎うなぎ丼」は、コンビニエンスストアやスーパーで手軽に購入できるため、忙しい日常の中でも手軽に楽しむことができます。価格も手頃で、ランチやディナーにぴったりの一品です。
ただ、関東甲信越、中部、近畿地区限定での発売の模様・・・。価格は369円前後（税別）。
環境への配慮
「謎うなぎ」は、環境への配慮がなされた製品です。ウナギ資源の減少が深刻な問題となっている中、この製品はウナギを使用せずに作られているため、ウナギ資源の保護に貢献しています。
さらに、プラントベースの食品であるため、動物由来の原料を使用しないことで、環境負荷を軽減しています。大豆たんぱくを主原料とすることで、畜産業に比べて温室効果ガスの排出量を大幅に削減することができます。
また、製造プロセスにおいても、環境に配慮した取り組みが行われています。例えば、エネルギー効率の高い設備を使用することで、製造時のエネルギー消費を抑えています。さらに、廃棄物の削減やリサイクルにも積極的に取り組んでいます。
このように、「謎うなぎ」は環境への配慮がなされた製品であり、持続可能な食文化の推進に貢献しています。消費者としても、このような製品を選ぶことで、環境保護に貢献することができます。
消費者の反応
昨年の「謎うなぎ」の販売時には、1分で1000セットが完売するほどの人気を博しました。消費者からは、「本物のうなぎと変わらない美味しさ」「環境に優しい選択ができるのが嬉しい」といったポジティブな反応が多く寄せられました。
特に、うなぎの蒲焼が好きな人々からは、その再現度の高さに驚きの声が上がっています。また、プラントベースの食品に興味を持つ健康志向の消費者や、ベジタリアン、ヴィーガンの方々からも高い評価を得ています。
今年の「謎うなぎ」は、昨年の反応を受けてさらに改良が加えられており、より多くの消費者に満足してもらえる製品となっています。特に、大豆の香りを抑制し、香ばしさをアップさせた点が多くの人々に評価されています。
SNSやブログでも「謎うなぎ」の話題が広がっており、多くの人々がその美味しさや環境への配慮について情報を共有しています。このような消費者の反応が、「謎うなぎ」の人気をさらに高めています。
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